La coppa stagionata trascorre circa un anno nelle cantine di stagionatura affinché la sua carne diventi tenera e dolce, per poi essere venduta al cliente.
La scelta dei giusti tempi è fondamentale per un prodotto finale davvero di qualità. I salumi del Salumificio Fugazza sono di eccellente tradizione gastronomica, artigianali, genuini, gustosi e realizzati con passione nel rispetto della tradizione per garantire un gusto inestimabili.